アマニ油（Golden Flaxseed）料理レシピ満載ニップンアマニシリーズ

アマニのおはなし

アマニ（亜麻仁）とは？

アマニの花

英名「FLAX」、和名を「亜麻」という植物の種子（仁）が「亜麻仁（アマニ）」です。外見や味はゴマに似ています。
古くは石器時代のスイス湖棲人遺跡から発見され、人類が初めて栽培した植物の一つといわれ、古代人がその繊維と種子を利用していたとの記録があります。
紀元前3000年から2000年頃にはエジプトで栽培されていたようです。
アマの茎の繊維分からは布地が作られ、エジプトではミイラを包む布として利用されていました。シーツやテーブルクロスなどの布地をリネン、リンネルというのはアマの学名（Linum usitatissimum L）から来ています。
アマニ（アマの種子）は食用として認知され、搾った油も利用されていました。

紀元前の昔から食に供されていました

アマニ畑

紀元前の昔から欧州では健康に役立つ食品として利用され、親しまれてきました。ギリシャのヒポクラテスはアマニが健康をもたらすと賞賛しており、９世紀ごろ、フランスのシャルルマーニ大帝はその健康上の価値からアマニを食べるように法令化しています。

カナダが主な生産・輸出国です

世界のアマニ総生産量は約220万トン。特にカナダの生産量は1/2～1/3を占める世界最大輸出国です。

ニップンアマニシリーズの特徴

	Golden Flaxseedとは？

アマニの中でも黄金色で美しく、風味に優れた品種です。フラックスシードの栽培は寒冷地に適しています。ニップンアマニシリーズではカナダの大地で育まれたアマニを使用しています。

	しっかりとした管理のもとで収穫・加工しています

カナダの3軒の契約農家でのみ生産される、非遺伝子組換えの新品種ACナゲット種（ゴールデン種）を使用しています。開花期以降は、化学肥料、農薬は一切使用していません。

新品種、ゴールデン種（A.C.ナゲット）の使用

一般的なアマニ（ブラウン種）では工業用と食品用の併用ですが、当社では食品・医薬品専用に限定した優れたアマニの新品種（ゴールデン種）を使用しています。1994年に遺伝子組換えではなく、従来からの自然交配により、カナダ農務省マニトバ州試験場の育種研究家と農家との共同作業で品種改良をスタートしたということです。


ブラウン種	ゴールデン種

ポイントは

きれいな黄金色でありおいしい

油分を多く含み、しかもα-リノレン酸が高含量
（100ｇ中、約21.3ｇ ※当社調べ）

収穫量が多く病気に強く育成が早い

ついに8年の年月を費やして2004年に完成し、A.C.Nuggetとして品種登録が行われています。

	安心、安全を目指した健康食品

近年、栄養的価値から各国で大きく注目されています。特にドイツでは、国民１人あたり年間１㎏が消費され、その摂取量は日本におけるゴマの消費量に匹敵します。欧米では、パン、シリアル、お菓子に配合され食されています。

アマニのすばらしい栄養成分

	3つの天然成分で健康維持をサポート

ゴマにも似た小さな実にはα-リノレン酸やリグナン、食物せんいを豊富に含みます。欧米では栄養や健康面から高く評価され、食生活に欠かせない食物として人気を集めています。