“凛々子”とは、カゴメの研究開発の末に生まれたジュース専用のトマトの名前です。完熟すると芯まで真っ赤になるのは、トマトの赤い色素リコピンをたっぷり含んでいる証。酸味も少なく、爽やかな味わいです。カゴメトマトジュースのすっきりとした味わいは、“凛々子”じゃなければつくれません。

カゴメは畑に苗を植えてからも、契約農家さんに任せきりにすることはありません。頻繁に畑に足を運び、生育不良がないか、害虫が発生していないか確認しています。ときには契約農家さんの声に耳を傾け、ときにはアドバイスをしながら。契約農家さんたちと手を携えて栽培しています。

いよいよ収穫期に入り、次々と赤くなっていくトマト。毎日早朝から朝つゆたっぷりの完熟トマトを収穫します。完熟するほど甘くなり、リコピン含有量も増えていくのです。